近日，赣州市人民政府公布了赣州市第七批市级非物质文化遗产代表性项目名录，我县丹溪客家傩狮舞、寻乌客家皮具制作技艺、客家泡菜制作技艺、月光糕制作技艺、客家豆腐渣制作技艺共5项非遗项目入选。

丹溪客家傩狮舞

丹溪客家傩狮舞，是汲取傩面舞与南狮、游傩狮艺术部分表演形式合三为一的民俗活动，因民间对狮子很有亲切感，把它当成威猛与吉祥的象征，并希望用狮子威猛的形象驱魔赶邪，寓为祈求吉祥平安。历经岁月更迭，傩狮舞逐渐演变为乡村的民俗活动，它将历史传说故事、山歌、武术、地花鼓、农耕生产生活通过舞狮的形式表现出来，内容丰富，流传至今，常在春节前后进行表演，深受当地群众喜欢。

寻乌客家皮具制作技艺

皮具制作是一项历史悠久的传统技艺，早在远古时期，人类就用兽类的皮，制作各种衣物和生活用品。客家先民从中原南迁到赣闽粤边区时，也将北方的皮艺带到了南方。客家皮具制作以黄牛皮为原料，制作技艺较为复杂，经洗、泡、晒、铲、钉、鞣、吊、压、裁、缝等工序制成皮鼓、皮箱、皮枕等生活器具。传承人结合当地的自然环境和人文风俗，不断提升技艺，在保留了传统手工皮具制作独特和精致的基础上，将皮具制作与漆艺融合，既增加了皮具的牢固性，又增加了皮具的美观性，让传统与现代更好的融合。

客家泡菜制作技艺

客家泡菜选取芥菜为原料，经过清洗、风干、采用古法技艺和研发的乳酸菌发酵泡制工艺相结合，以自然抑菌方式，通过植物酵素自然发酵转化有机酸，不添加任何色素和保鲜剂，更好地保留了传统泡菜的颜色鲜艳、气味清香、清脆爽口的特点，经检测其亚硝酸盐低于饮用水标准。客家泡菜富含乳酸菌、有机酸，能促进肠胃消化，且因其酸咸可口，能刺激食欲，减轻油腻，已成为客家人餐桌上不可缺少的美食。

月光糕制作技艺

月光糕是中秋佳节必备的传统美食，其花纹漂亮洁白如雪，吃起来软糯香甜，回味无穷。月光糕的制作工序繁琐，将炒熟的糯米碾成粉，按比例加入熬好的糖砂及冬瓜条碎、花生米、熟芝麻反复擀制，混合均匀后放入雕有吉祥图案的模具中，压平后将模具斜竖在桌面轻敲几下，成型的月光糕便从模具中脱落，月光糕制作完成。一块块花纹各异的月光糕既是客家人中秋庆团圆的月饼，也是家乡人走亲探戚相互赠送的特色风味糕点礼品，承载着客家人祈愿团圆美满之情。

客家豆腐渣制作技艺

客家豆腐渣是客家人对富含纤维素、蛋白质丰富、脂肪含量低的豆腐渣进行再加工，将普通之物转化为一道寻乌客家特有的传统美食。客家豆腐渣选用当地优质黄豆为原料，经选料、浸泡、磨浆、备料、炒制等多道工序炒制出的一道色、香、味俱佳的客家菜肴，深受大家喜爱。

截至目前，我县共有非遗代表性项目65项，其中省级非遗代表性项目2项，市级非遗代表性项目15项，县级非遗代表性项目48项。